ainekset
1 punta (454 g) porkkanaa, hienonnettu
2 keskikokoista sipulia, kuorittu, viipaloitu
1 ½ tl inkivääripastaa tai 1 tuuman (2, 5 cm) kuutio tuoretta inkivääriä
2 ruokalusikallista (30 g) rasvaa vähentävää voita
4 kuppia (960 ml) vihannes- tai kanaliemi
3 appelsiinia, kuorittu, puolitettu
¼ tuuman (0, 6 cm) pala appelsiininkuorta
Suola ja pippuri, maun mukaan
ohjeet
- 1. Voileivät porkkanat, sipulit ja inkivääri voissa levitä pehmeiksi.
- 2. Lisää 2 kupillista (480 ml) liemiä. Hauduta kunnes tarjous.
- 3. Aseta appelsiinit, appelsiininkuori ja keitetyt vihannesseokset Vitamix-astiaan ja kiinnitä kansi.
- 4. Valitse Muuttuja 1.
- 5. Käynnistä kone ja lisää nopeutta hitaasti arvoon 10, sitten korkeaan.
- 6. Sekoita 30-45 sekuntia, kunnes tasainen. Säädä konsistenssi jäljellä olevalla 2 kupillisella (480 ml) liemetä.
- 7. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana tai kylmänä. Koristele kevyellä smetalla ja hienonnetulla korianterilla.
