ainekset
6 inkivääriviipaletta
1 rkl seesamiöljyä
1 tl tuoretta säröillä mustapippuria
1/4 kupillista rapsiöljyä
1/4 kuppia ohut soijakastike
1/2 kuppi shaoshing viiniä tai punaviiniä
1 punta kylän pihvi, viipaloitu ohuesti jyvää vasten
1 rkl rapsiöljyä
4 nippu purjoa, julienne (vain valkoinen osa)
1 rkl jauhettua valkosipulia
2 rkl jauhettua inkivääriä
1 nippu parsaa, leikataan 2 tuuman paloiksi ja vilataan
Suola ja mustapippuri maun mukaan
ohjeet
- Marinaadin valmistamiseksi sekoita ensin 6 ainesosaa ja sekoita huolellisesti naudanlihan kanssa. Annetaan seistä vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli, jääkaapissa. Päällystä kuumalla pannulla tai wokilla rapsiöljyllä ja lisää purjo, valkosipuli ja inkivääri. Sekoita 3 minuutin ajan karamellaan. Lisää valutettu naudanliha ja sekoita 2 minuuttia. Lisää parsa ja kuumenna huolellisesti. Tarkista mauste. Tarjoa heti valitsemasi tärkkelyksen kanssa. Minulle se tarkoittaa riisiä.
