Anonim

ainekset

1/2 kuppi voita tai margariinia

1/2 kupillista sokeria

1/2 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria

1 muna

1 ruokalusikallinen tyydyttämätöntä melassia

2 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1 tl jauhettua kanelia

1/2 tl jauhettua inkivääriä

1/4 tl raastettua muskottipähkinää

1/4 tl jauhettua neilikkaa

1/2 tl ruokasoodaa

Hyppysellinen suolaa

1 resepti Royal Icing (katso alla)

Suklaalastuja tai karkkimaissia koristeeksi

Kuninkaallinen jäinen

1 munavalkuainen

1 tl sitruunamehua

1 - 1 1/2 kuppia makeissokeria

Image

ohjeet

  1. Vatkaa lyhentäjät, sokerit ja muna yhteen, kunnes ne ovat fluffiset. Sekoita melassi. Seulota jauhot, mausteet, ruokasooda ja suola yhdessä ja sekoita sokeriseokseen. Kääri taikina muovikääriin ja jäähdytä 3-4 tuntia.
  2. Kun olet valmis leipomaan, lämmitä uuni 325 asteeseen F. Tämä on hellä taikina, joten työnnä nopeasti rullaa taikina 1/4 tuuman paksuiseksi kevyesti jauhotetulle pinnalle ja leikkaa kurpitsan muodot kurpitsakekseleikkurilla tai vapaalla kädellä. pienellä veitsellä. Jos leikkaat kurpitsaasi käsin, älä tee varsi liian ohut, sillä se murtuu paistamisen jälkeen. Nosta kurpitsaa lastalla lastalla kevyesti rasvattuihin leivonnaisleihin ja paista noin 10 minuuttia. Älä leikkaa. Jäähdytä kokonaan vaijeritelineillä ennen koristelua.
  3. Koristele kurpitsa korostamalla 1/3 kupillista kuninkaallista jäätävää ja värjäämällä se vihreäksi. Väri jäljelle jäävä oranssi sekoittamalla punaiseen ja keltaiseen ruoan väritykseen. (Aloita 5 tipalla punaista ja 6 tipalla keltaista ja lisää väritystä tarpeen mukaan, jotta väri muuttuu voimakkaammaksi.)
  4. Levitä oranssi kuorrutus kurpitsan päälle välttäen varsi. Anna asettua, ja käytä sitten hammastikkua varsi vihreän kuorrutumisen varsi.
  5. Voit painaa karkkimaissia tai suklaalastuja tehdäksesi kasvot jokaiselle kurpitsalle tai voit putkia kasvot sulanut suklaalla seuraavalla menetelmällä. Sulata 1/2 kuppia suklaasiruja mikroaaltouunissa lämmönkestävässä kulhossa 1 minuutin ajan. Sirut saattavat näyttää sulamattomilta, mutta sekoita niitä lusikalla nähdäksesi, ovatko ne todella pehmenneet, ennen kuin laitat ne vielä minuutiksi tarvittaessa.
  6. Lusikka sulatettu suklaa vetoketjullinen pussi. Sulje pussi puristamalla ilma pois. Tee hammastikku avulla erittäin pieni reikä pussin yhteen kulmaan vapauttamaan ohut suklaanvirta. Putki silmät, nenät ja rosoiset virheet toivomusten mukaan. Anna suklaan asettua ennen evästeiden pinoamista.

Kuninkaallinen jäinen

  1. Vatkaa munanvalkuainen ja sitruunamehu vaahtoajien tai seisovan sekoittimen kanssa. Lyö keskimääräisellä nopeudella makeissokeria vähän kerrallaan, kunnes seos on paksu, mutta silti riittävän nestemäinen voittamaan. Sitten lyö korkealla, kunnes seos on paksu ja kiiltävä, noin 3 minuuttia. Peitä pinta muovikäärellä odottaen sen käyttöä. Kuninkaallinen jäätävyys saa kiinteän, kiiltävän pinnan, kun sitä levitetään evästeelle. Jäätä voidaan säilyttää tiiviisti peitettynä jääkaapissa enintään viikon ajan.