Anonim

ainekset

Keksit:

1/2 kuppia tiukasti pakattua ruskeaa sokeria

1/2 kuppi vihannesten lyhentämistä

1 kuppi maissisiirappia (vaaleaa tai tummaa)

4 kuppia yleisjauhoja

2 1/2 tl jauhettua inkivääriä

1 1/2 tl jauhettua kanelia

1/2 tl suolaa

1/2 tl raastettua muskottipähkinää

1/4 tl maustemaustetta

Kuninkaallinen jäinen, resepti seuraa

Kuninkaallinen jäinen

5 rkl marenssijauhetta (löytyy kakkujen sisustusliikkeistä)

1/2 kuppia miinus 2 rkl vettä

TAI

2 munavalkuaista *, huoneenlämmössä

1/2 tl kermaa viiniä

2 tl vettä

1 punta makeissokeria

Image

ohjeet

Erikoisvaruste:
Piparkakkunaisten, naisten ja miesten kekseleikkurit Vihreä, keltainen, punainen, sininen ja musta ruoanvärjäys Pienet offset-lastut Kulta- ja hopea drageet Syötävät glitteri Värilliset sprinkit Pieni maaliharja Leivonnaislaukut liittimillä Leivonnaisten kärjen koko 1, 2, 3, 101 ja 46 Valkoinen ja keltaiset nonpareils Valkoinen, keltainen, punainen ja vihreä hiontasokeri Moniväriset mini-leuanmurtajat (noin 1/4-tuumainen)
  1. Tee evästeet: Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Pane ruskea sokeri, lyhennys ja maissisiirappi kattilaan ja lämmitä keskipitkällä sekoittaen jatkuvasti, kunnes lyhennys on sulanut. Laita kaikki kuivia aineosia suureen kulhoon; lisää sitten lämmin sokeriseos sekoittaen, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin. Taikina näyttää rapealta, mutta pysyy yhdessä rullattuinaan. Käytä taikinaa heti, kun se on vielä lämmin. Jos se alkaa murenea, aseta se lämpimään uuniin 1-2 minuutiksi, kunnes se pehmenee vähän.
  3. Koristeellisten leikattujen evästeiden tekeminen; Rullaa taikina noin 1/8 tuuman paksuiseksi kevyesti jauhotetulle pinnalle. Leikkaa piparkakkunaiset ja miehet evästeleikkureilla. Aseta evästeet foliovuorilla evästelevyille ja paista noin 10 - 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä evästeet telineillä ennen koristelua.
  4. Koristele korostamalla kuninkaallisen jäätelön resepti haluamaasi väriin. Pidä kuorrutus kostealla pyyhkeellä peitossa työskennellessäsi estääksesi sitä kuivumasta. Evästeen peittämiseksi jäätelöllä ohenna osa jäätelöstä pienellä määrällä vettä ja levitä se evästeelle veitsellä tai metallisella lastalla. Jätä osa jäistä paksuksi putkien reunoihin tai muihin malleihin nro 2 kärjen avulla. Lisää dragees, syötävä kimalle, värilliset sprinkit tai muut koristeet märkään jäätymiseen. Kiinnitä karkkeja jäätymättömiin evästeisiin harjata ohut kerros kirkasta putkigeeliä evästeeseen pienellä siveltimellä ja lisää koristeita.
  5. Kuninkaallinen kuorrutus on erittäin monipuolinen. Se on puhdasta valkoista ja kuivuu kovasti, joten se on täydellinen kukien ja jousien valmistukseen sekä herkkään putkistoon. Sitä voidaan pitää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa 2 viikon ajan. Jäätä tulisi sekoittaa alkuperäisen konsistenssin palauttamiseksi varastoinnin jälkeen, mutta älä lämmitä uudelleen. Kuninkaallinen kuorrutus ei toimi hyvin kosteudessa.

Kuninkaallinen jäinen

  1. Aseta kaikki aineosat sähkösekoittimen kulhoon ja lyö hitaasti, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sitten lyö keskimääräisellä nopeudella, kunnes jäistä muodostuu jäykkiä piikkejä, noin 5 minuuttia. Lisää lisää sokeria, jos kuorrutus ei ole tarpeeksi jäykkää, tai muutama tippa vettä, jos se on liian jäykkä. Käytä heti tai peitä kulho kostealla liinalla kuivumisen estämiseksi, kun sitä ei käytetä. Anna kuninkaallisten jäätelökoristeiden kuivua huoneenlämpötilassa vähintään 24 tuntia.
  2. Saanto: 2 1/2 kuppia