Anonim

ainekset

Kastike:

1 tuoretta limeä

2 rkl vettä

2 rkl maissitärkkelystä

1/4 kupillista balsamietikkaa

1 punainen chilepippuri, varsi ja siemenet poistettiin ja viipaloidaan

2 suurta valkosipulinkynsiä, murskattu kevyesti veitsen terällä ja nelinkertainen

1 tl kuorittua tuoretta inkiväärijuuria, pieniksi kuutioiksi

1 tl suolaa

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1/4 kupillista sokeria

1 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

Kana:

1 litra rapsiöljyä, tai tarpeeksi tarpeeksi paistamiseen

1 kuppi riisijauhoa tai monikäyttöjauhoa (tai tarpeeksi ruoppaamiseen tarvittavaa)

Suola ja vasta pyöreä mustapippuri

1 punta luutonta kananrintaa, leikatut "kanan sormen" kokoisiksi nauhoiksi

ohjeet

  1. Mikroaaltouuni kalkki pienessä kulhossa ja syrjään, kunnes se on vain tarpeeksi viileä käsitellä. Luo liete pieneen kulhoon viemällä vähitellen 2 rkl vettä maissitärkkelykseen. Lisää juoksevan tehosekoittimen syöttöputken läpi 1 kerrallaan etikkaa, chilepippuria, valkosipulia, inkivääriä, suolaa, mustapippuria ja sokeria. Purista sitten kalkki mikroaallotetusta kalkista syöttöputken läpi seokseen. Lisää sitten liete kastikkeeseen jättäen tehosekoittimen käyntiin, ja kaada oliiviöljy hitaalla ohuella virtauksella.
  2. Kuumenna öljy rasvakeittimessä lämpötilaan 375 astetta F tai vastaavien elintarvikkeiden valmistajan ohjeiden mukaisesti.
  3. Mausta jauhot suolalla ja pippurilla ja ruoppaa kanan liuskat, jotta ylimääräinen jauho voi pudota. Paista kana syvällä ja valuta paperipyyhkeillä.
  4. Tarjoile makealla ja hapan kastikkeella.