Anonim

ainekset

1 kuppi monikäyttöjauhoja

2 rkl jauhettua inkivääriä

1/2 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

3 rkl voita, sulanut

1 rkl sokeria

1 1/4 kuppia kirnupiimää

1 muna, lyöty kevyesti

TUOREEN YLITTÄMINEN

2 kypsää persikkaa, siemennetty ja viipaloitu

1/2 kupillista sokeria

1/4 kupillista vettä

1/4 tl jauhettua kardemummaa

Mehua 1/2 sitruunaa

ohjeet

  1. Yhdistä jauhot, inkivääri, suola ja ruokasooda sekoituskulhoon. Sekoita haarukalla, kunnes kuivat aineosat ovat sekoittuneet hyvin. Lisää sulatettu voi, sokeri, kirnupiimä ja muna kerrallaan ja sekoita vain, kunnes taikina on täysin kostutettu, mutta silti palava.
  2. Kuumenna voideltu ritilä tai paistinpannu keskilämmöllä. Pudota annoslusikalla noin 1 1/2 rkl taikinaa grilliin. (Taikina on paksu, joten joudut ehkä levittämään sitä hieman lusikan takaosaan sen jälkeen, kun olet pudonnut keittolevylle). Kypsennä keskilämmöllä ja käännä pannukakut heti, kun ne pitävät kiinni, kun liu'at lastan alla.
  3. Pidä pannukakkuja lämpimänä alhaisessa uunissa, kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan, ja päälle lusikalla Peach Topping -valmistetta.

TUOREEN YLITTÄMINEN

  1. Pane viipaloidut persikat kattilaan ja lisää sokeri, vesi ja kardemumma. Keitä keskilämpötilassa sekoittaen usein, noin 10 minuuttia tai kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja siirappia paksuja. Maista ja lisää lisää sokeria, jos hedelmät ovat liian happeita. Poista se lämmöltä ja sekoita sitruunamehu. Aseta lusikallinen persikoita inkiväärileivän päälle.