Anonim

ainekset

1 kuppi kanaa

3 isoa munaa

3 kuppia, 1 tuuman kuutiot täysjyväleipää, noin 1 1/2 kiloa

1 1/2 kuppia keitetyt, kuoritut, karkeasti pilkotut tuoreet kastanjat (tyhjiöpakatut kuoritut kastanjat ovat erinomainen korvike)

3 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

1/4 kuppia vaahterasiirappia

Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan

4 rkl suolatonta voita

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Sekoita kanakanta ja munat kulhoon. Lisää leipäkuutiot ja liota muutama hetki, kunnes neste imeytyy.
  2. Jos käytät tuoreita kastanjoita, tee viillot terävällä veitsellä ihoon. Aseta ne kattilaan kiehuvaa vettä 20 minuutiksi. Valuta, huuhtele kylmän veden alla ja anna niiden jäähtyä riittävän hyvin, kunnes pystyt käsittelemään niitä. Kuori kuori pois ja poista kaikki paperipinnoitteet, jotka saattavat jäädä niin, että sinulle jää vain lihainen kastanja. Ne voidaan hajottaa paloiksi tai hienontaa.
  3. Yhdistä kastanjat liotettuun leipää, lisää tuore inkivääri ja vaahterasiirappi ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita täyteseos 1/2/4-kerroksiseen keittoastiaan ja pisteytä voin kanssa.
  4. Paista 25-30 minuuttia. Kun inkivääri kastanjan täyttö on valmis, anna sen levätä 15 - 20 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa ankkarinnalla balsamic-etikkalasilla, paahdetulla villiturkkalla tai hirvenkyljillä.