Anonim

ainekset

6 unssia tuoretta inkiväärijuuria

4 litraa kiehuvaa vettä

Mehut ja kuori 2 limeä

2 unssia kermaa viinikiviä

1 tuore kakkuhiiva (0.6ounces)

1/3 kupillista lämmintä vettä

2 1/4 kiloa rakeistettua sokeria

1/2 kuppia tummaa rommia (valinnainen)

ohjeet

  1. Pese inkiväärijuuri, mutta älä kuori. Hienonna karkeasti ja käsittele ruoanlaitoslaitteessa, kunnes se on muutettu teksturoituksi pastaksi. Laita inkivääri suureen reagoimattomaan astiaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Sekoita limemehu, kuori ja kermaviini. Peitä ja sekoita ajoittain, kun seos jäähtyy. Kun se on haaleaa, sekoita hiiva lämpimään veteen, poistamalla möykkyjä ja lisää astiaan. Peitä ja anna seistä 6 tuntia. Sekoita sokeri inkivääriolueeseen, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada heti steriloituihin pulloihin varmistaen, että tulpat ovat tiiviisti suljettuja ja ilmatiiviitä. Inkivääriolut säilyy 3 - 4 päivää viileässä paikassa. Lisää rommia lisäämällä sitä.
  2. Tarjoamiseksi siivilöi ja kaada laseihin (haluttaessa ajelun jäätä) minttujousella ja ohuella kalkkiviilulla.