Anonim

ainekset

1 1/2 kupillista vettä

1/4 kuppia sitruunamehua

8 kiloa kiinteitä piirakka-omenoita

1 kuppi sokeria

1/4 kuppia kiteytettyä inkivääriä

ohjeet

  1. Yhdistä suuressa ei-alumiinivedenkeittimessä vesi ja sitruunamehu. Kuori ja omenat; leikkaa kahdeksanniksi ja aseta heti sitruunaveteen.
  2. Lisää sokeri ja inkivääri; kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä, peittämättä, 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
  3. Steriloi samaan aikaan 2 kvartsin tai 4 pintin purkkeja ja tarvittavat kannet ja nauhat valmistajan ohjeiden mukaan. Jaa omenat ja inkivääri steriloituihin purkkeihin uralla lusikalla. Täytä kuumalla siirapilla, jättäen puolen tuuman tilaa purkin yläosaan. Pyyhi purkkien vanteet mahdollisen siirappin poistamiseksi ja sulje kansi ja nauhat.
  4. Käsittele purkkeja kiehuvassa vesihauteessa 20 minuutin ajan (molemmat neljäsosaa tai pinttiä). Poista purkit vesihauteesta, kiristä kannet välittömästi ja aseta sivuun jäähtymään kokonaan. Merkitse purkit ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa