Anonim

ainekset

12 keskikokoista porkkanaa

1 keltainen sipuli

2 valkosipulinkynsiä

2 rkl suolatonta voita

2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

4 kupillista vettä

2 tl raastettua tuoretta inkivääriä

Suola

3 rkl hunajaa

ohjeet

  1. Leikkaa, kuori ja leikkaa porkkanat yhden tuuman pituisiksi. Leikkaa, kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipuli.
  2. Voitele raskas astiassa tai hollantilaisessa uunissa voi ja oliiviöljy sipulia keskipitkällä lämmöllä sekoittaen, kunnes se on läpikuultava. Lisää valkosipuli ja hauduta se muutama minuutti varoen, ettet anna sen ruskeutua.
  3. Lisää vesi, porkkanat, inkivääri ja suola ja keitä, kunnes porkkanat ovat hyvin herkät, noin 45 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna keiton jäähtyä.
  4. Kun keitto on jäähtynyt, soseuta se erissä keittimessä tai tehosekoittimessa. Palauta sose pottiin ja aseta se keskilämpötilaan. Kuumenna sose kiehuvaksi ja pienennä se haluttuun paksuuteen. Lisää hunaja sekoittaen, kunnes se on liuennut. Maista, säädä mausteita tarvittaessa ja tarjoile heti.
  5. Tarjoaksesi kylmää, poista pannu lämmöltä ja anna keiton jäähtyä kokonaan. Peitä potti ja jääkaapissa. Kun olet valmis tarjoamaan, sekoita voimakkaasti ja kaulaa halutessa jäähdytettyihin kulhoihin