ainekset
24 suurta katkarapua, kuorittua ja suonenpoistoa jättämättä
1 rkl hienonnettu sitruunaruoho
1 rkl hienonnettua inkivääriä
2 neilikkaa hienonnettu valkosipuli
5 sammalia, valkoiset leikattu 1/2-tuumaiseksi pituudeksi ja vihannekset hienonnettu
1/4 kupillista kevyttä soijakastiketta
2 rkl seesamiöljyä
1 rkl hunajaa
1 punainen paprika, siemenet ja varsi poistettu, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
Maapähkinäöljy tiputtamiseen
1 pieni pää radicchio, mukavat ulkolehdet poistettu ja varattu, lepo chiffonade
1 nippu vesikrassi, puhdistettu
1 kalkki
ohjeet
KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
- Kuumenna grilli korkealle.
- Yhdistä suuressa, reagoimattomassa kulhossa sitruunaruoho, inkivääri, valkosipuli, scallionvihannekset, soijakastike, seesamiöljy ja hunaja ja vispilä hyvin. Lisää katkarapu ja heitä maalata. Marinoi jääkaapissa 15-30 minuutin ajan.
- Levitä katkarapu, scallionvalkoiset ja punaiset paprikat vartoihin haluamassasi järjestyksessä. Vartaassa tulisi olla 4 - 6 katkarapua.
- Aseta vartaat tasaiselle levylle ja tiivistä maapähkinäöljyllä. Vartaita ei tarvitse suolata, koska soijakastikkeessa on niin paljon suolaa. Aseta katkarapuvaunut grillille ja keitä noin 3 minuuttia per sivu tai juuri siihen asti, kunnes katkarapu kiharuu, muuttuu punaiseksi ja ei näytä lainkaan. Ole varovainen, ettet valmista liikaa.
- Sijoita koko radicchiolehti lautasen reunan ympärille. Mound chiffonade radicchio ja vesikrassi lehtien sisäpuolelle ja lautasen ympärille. Poista vartaat grillistä ja aseta vihreät sängylle. Purista limetin mehu katkarapujen päälle.
