Anonim

ainekset

3 rkl kasvisöljyä

8 maissi tortillaa, puolitettu

1 pieni sipuli, hienonnettu

2 valkosipulinkynsiä, jauhettua

Ripaus cayennepippuria

3/4 kiloa jauhettua sianlihaa

Kosher suola

1 15-unssi voi murskata tomaatteja

2 4, 25 unssin tölkkejä hienonnettuja vihreitä chilejä

1 kuppi pakastettua maissia

1/2 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria

1 kuppi murskattua mozzarellata (mieluiten pelkistettyä natriumia)

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää tortillat ja keitä, kääntämällä muutama kerta, kunnes ne ovat kultaisia, noin 3 minuuttia. Irrota pihdit ja siirrä paperipyyhkeillä vuoratulle levylle valua varten. Lisää sipuli paistinpannuun ja keitä sekoittaen, kunnes se on pehmeää, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja cayenne ja keitä 30 sekuntia. Lisää sianliha ja 1/4 tl suolaa ja keitä, hajottamalla liha, kunnes se on ruskistunut, noin 4 minuuttia. Sekoita tomaatit, chiles ja maissi. Sekoita haudutaan ja keitä, kunnes hiukan paksuuntunut, noin 3 minuuttia. Mausta suolalla. Poista se lämmöltä ja sekoita korianteri. Järjestä puolet tortilloista 9-10 tuuman piirakkalevyn pohjalle. Päälle puoli lihaseosta, sitten puoli juustoa. Toista loput tortillat, liha ja juusto. Peitä löysästi kalvolla ja paista, kunnes juusto sulaa, noin 10 minuuttia.