Anonim

ainekset

1/2 kiloa keskikokoisia raa'ita katkarapuja, kuoritut ja raivatut

1/2 punnan lahti kampasimpukoita, leikattu lihaksesta

1/2 kiloa lohenfilettä, leikkaa 1/2-tuumaisiksi paloiksi

1 paprikaa, kuutioiksi

3 scallionia, viipaloitu diagonaaliin

1 jalapeno, jauhettu

1 kuppi limemehua, tai tarpeeksi peittämään

1 rkl oliiviöljyä

2 rkl appelsiinimehua

1/4 kuppia hienonnettua korianteria

1/2 mangot, kuutioiksi

1 vaaleanpunainen greippi, leikattu paloiksi ja kuutioiksi, mehu varattu

1 appelsiini, leikattu osiin ja kuutioiksi, mehu varattu

Suolaa ja pippuria

ohjeet

  1. Kalvo katkarapu kiehuvassa vedessä, kunnes se ei ole enää läpikuultava, 1-2 minuuttia. Valuta ja virkistä kylmässä vedessä. Leikkaa 1/2-tuumaisiksi paloiksi.
  2. Yhdistä katkarapu, kampasimpukoita, lohi, paprika, scalions, jalapeno ja limemehu suureen kulhoon. Jääkaappi, peitetty, 2-3 tuntia sekoittaen ajoittain. Tyhjennä suurin osa nesteestä.
  3. Vatkaa oliiviöljy, appelsiinimehu ja korianteri yhteen. Kaada kalat ja lisää kuutioiksi mango, greippi, appelsiinipalat ja niiden mehut. Mausta suolalla ja pippurilla. Jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan.