Anonim

ainekset

1 rkl kasviöljyä, lisää tarvittaessa

1 1/2 puntaa 85 prosenttia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa

1 sipuli, kuutioituna pieni

2 valkosipulinkynsiä, raastettu tai jauhettu

2 tuoretta timjamihappoa tai hyppysellinen kuivattua timjamia

2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

2 rkl tomaattipastaa

2 kuppia naudanlihaa

1 rkl Worcestershire-kastike

1 1/2 tl soijakastike

Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri

10 unssia pakastettuja herneitä ja porkkanoita

10 unssia pakastettuja herneitä ja porkkanoita

1 kiloa pakastettuja mini- tai tavallisia perunapoikkeja (noin 4 kupillista)

1/2 kuppi silputtua terävän keltaista Cheddaria

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Kuumenna suurta kattilaa korkealla kuumuudella 2 minuutin ajan ja lisää sitten öljy. (Se hohtaa ja polttaa kevyesti; se on kunnossa.) Kun alat nähdä savuhaittoja, murene jauhettu naudanliha tasaisesti pannulle. Anna naudanlihan kypsennä häiriöttömästi, kunnes se on ruskistunut toiselta puolelta, 3 minuuttia, aloita sen murtaminen ja kääntäminen jäljellä olevien vaaleanpunaisten täplien ruskeuttamiseksi, noin 4 minuuttia enemmän. Siirrä naudanliha uralla lusikalla keskimääräiseen kulhoon; syrjään.
  2. Käännä lämpö keskitasolle ja heitä kaikki paitsi 2 rkl rasvaa paistinpannua. Lisää sipulit, valkosipuli ja timjami, sekoita yhdistää ja keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää jauhot ja tomaattipasta ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää keitetty naudanliha, naudanliha, Worcestershire-kastike, soijakastike, 1 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja kiehauta, kunnes kastike on sakeutunut, noin 4 minuuttia. Poista timjamiokat, jos käytät. Taita herneet ja porkkanat.
  3. Siirrä seos 8-tuumaiseen neliömäiseen vuokapannuun, ja lisää perunatangot ja Cheddar. Paista, kunnes perunapohjat ovat teräviä ja lihakerros kupli sivuilta 20-25 minuuttia.