ainekset
1 rkl voita
1/3 kuppi hienonnettua orgaanista sipulia, paprikaa, keltaista ja vihreää paprikaa
1/3 kuppia viipaloituja luomusieniä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl makeaa basilikaa
1/4 tl maustemaustetta
1/4 kiinalaista yrttimaustetta
1 tl currya
1/2 tl rakkurin
1 tl soijakastike
1/3 kuppia vapaasti pidettävää kalkkunan pekonia (jo kuutioiksi, rapeaksi ja kuivattuksi)
4 luomumunaa
1 rkl 2-prosenttista vähärasvaista orgaanista maitoa
1/3 kuutioitunutta terävää cheddarjuustoa
Viipaloitu orgaaninen persikka (valinnainen koristeeksi)
Orgaaninen vaahterasiirappi (valinnainen)
ohjeet
- Sulata 1 rkl voita keskikokoisessa tarttumattomassa keittoastiassa keskilämmöllä. Paista vihannekset. Lisää mausteet, lisää jo keitetty pekoni. Pudota pienessä kulhossa munat maidon kanssa. Kaada kasvis-pekoni-seoksen päälle. Anna kypsennä häiriöttömästi 5 sekuntia. Lisää seuraavaksi juusto. Työnnä munaseos pannun keskelle. Kallista pannu, jotta kypsentämättömät munat kulkevat pannun reunalla. Käännä munakas ja anna keitä 2 minuuttia. Jaa kahteen osaan ja tarjoa heti. Isaac haluaa koristaa lautasensa tuoreilla orgaanisilla persikoilla. Hänen salainen ainesosa on tihrattu vaahterasiirappia, joka hänen mukaansa lisää munien makeutta.
- Jos haluat vähärasvaisen, matalan kolesterolivariantin, eliminoi munankeltuaiset. Muista lisätä yrttejä ja mausteita munavalkuaisiin parantaaksesi makua.
