Anonim

ainekset

3 kuppia raskasta kermaa

1 tl korianterin siemeniä

1 tl fenkolinsiemeniä

1 tl mustapippuria

2 tuoretta laakerinlehteä

1 kuppi silputtua terävää Cheddaria

Kuuma kastike, kuten Tapatio

Krakattu mustapippuri

3 kupillista kyynärpäämakaronia, keitetyt

1 kuppi herneitä, keitetyt

1/4 kuppia silputtua haudutettua kinkkukukkua

1/4 kuppi länsirannikon tyyliin IPA

Suola

1 rkl hienonnettua pekonia

1/4 kuppi leivänmurnaa

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Lisää kattilaan kerma, korianterin siemenet, fenkolinsiemenet, pippurit ja laakerinlehdet. Käännä lämpö korkealle ja kiehauta. Kun keittäminen on saavutettu, alenna lämpötila keskipitkään ja sekoita säännöllisesti, jotta estetään palaminen ja kiehuminen.
  3. Kun kerma on vähentynyt kolme neljäsosaa, suodata hieno mesh-suodatin läpi toiseen kattilaan. Palauta pannu suodatetun kerman kanssa keskimääräiseen liekkiin ja sekoita Cheddar. Kun Cheddar on valmis, lisää kuuma kastike ja säröillä mustapippuria maun mukaan.
  4. Lisää pannulle makaronit, herneet ja kinkku, sekoita hyvin. Lisää IPA ja jatka sekoittamista, kunnes kuuma. Lisää suola maun mukaan ja aseta suureen ramekiniin. Alkuun hienonnettu pekoni ja leivänmuru. Paista, kunnes leivänmurut ovat kullanruskeita ja rapeita.