ainekset
5 kuppia seulottiin monikäyttöisiä valkaisemattomia jauhoja
3/4 kupillista sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1/4 naulaa (1 tikku) voita
2 1/2 kupillista sekoitettua vaaleaa ja tummaa rusinaa, liota vedessä 15 - 20 minuutin ajan ja valutettu
3 rkl kumina siemeniä
2 1/2 kuppia kirnupiimää
1 iso muna, hieman pahoinpidelty
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voimakkaasti voita 2 (9 x 5 tuumaa) leipäpannuja.
- Sekoita yhdessä seulotut jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Leikkaa voi ja sekoita hyvin huolellisesti käsillä, kunnes se tulee rakeiseksi. Sekoita rusinat ja kuminan siemenet.
- Lisää kirnupiimä ja muna jauheseokseen. Sekoita, kunnes se on hyvin kostutettu. Muotoile taikina 2 leivään ja aseta pannuihin.
- Paista 1 tunti. Testaa hammastikulla donenessin varalta. Jäähdytä pannuissa 3 - 5 minuuttia. Siirrä vaijeritelineeseen jäähtyä.
