Anonim

ainekset

1 kuppi McCannin irlantilaista kaurajauhoa, liota yön yli vedessä peittääkseen

4 kupillista vettä

Hyppysellinen suolaa

1 kuppi rasvaa kermaa

2 tähden anisi

1 tikku kanelia

3 kpl oranssi kuori

1/4 kuppia vaahterasiirappia

1/4 kuppi hienonnettu kuivattuja aprikooseja

1/4 kuppi kuivattuja kirsikoita

1/4 kuppi kuivattuja herukoita

1/4 kuppia kuutioituna kuivattuja viikunoita

3 rkl hienonnettua paahdettua pekaanipähkinää

3 rkl hienonnettu paahdettuja saksanpähkinöitä

4 rkl sokeria

ohjeet

  1. Keitä kaurajauho vedessä ripauksella suolaa keskilämmöllä 30 minuutin ajan. Sillä välin lämmitä kerma matalalla kuumuudella. Aseta tähtianisi, kaneli ja appelsiinin kuori pieneen osaan marjaliinaa ja sido puuvillalangalla. Lisää kerma ja hauduta noin 10 minuuttia kerman infusoimiseksi. Vatkaa vaahterasiirappiin ja keitä, kunnes kerma peittää lusikan takaosan. Poista maustepussi. Aseta 1/2 kaurajauhoa lämmönkestävään kulhoon. Ripottele tasainen kerros hedelmiä ja pähkinöitä kaurajauhon päälle, peitä kaurajauhon toinen puoli. Ripottele sokeria päälle ja aseta kulho broilerin alle, kunnes sokeri karameloituu ja lisää lisää sokeria tarvittaessa rapean kuoren aikaansaamiseksi. Tarjoile heti vaahterakerman kanssa.