Anonim

ainekset

6 viipaletta pekonia, hienonnettu

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl jauhettua salottisipulia

1/2 tl kuivattua oreganoa

1/2 kuppi ohutleikattua prosciuttoa

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

12 vauvan kesäkurpitsaa tai 6 pientä kesäkurpitsaa, leikattu

1/4 kuppi hienonnettu tasainen lehtiä persiljaa

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
  2. Pienestä paistinpannasta tee pekoni. Kun se on melkein terävää, lisää oliiviöljy ja lämmitä. Kun oliiviöljy on kuuma, lisää salottisipulia ja keitä muutama minuutti tai kunnes se on tarjous. Lisää oregano ja prosciutto ja hauduta minuutin ajan. Poista paistinpannu lämmöltä ja mausta maulla suolalla ja pippurilla.
  3. Leikkaa vauva-kesäkurpitsa puoliksi. Jos käytät pieniä kesäkurpitsaja, leikkaa ne puoliksi vaakasuoraan, sitten molemmat puolikkaat neljäsosaan pituussuunnassa. Aseta ne kevyesti öljyttyyn gratin-astiaan, ihopuoli alaspäin. Ripottele pekoniseoksella ja levitä päälle persilja. Peitä ja paista tai 20 minuuttia.