Anonim

ainekset

1 kiloa italialaista makkaraa

2 keskikokoista sipulia, kuorittu ja leikattu paloiksi

2 pientä fenkolisipulia, fenkolirintama poistettiin, porataan ja viipaloidaan ohuesti

2 valkosipulinkynsiä, jauhettua

1/4 tl fenkolinsiemeniä

Keitto:

4 kuppia vähän natriumia sisältävää kananliemettä

1 (14 unssia) voi italialaisia ​​luumu tomaatteja ja niiden mehua

1 kuppi keittämättömiä pieniä pastaa, kuten tubetinni

1 (14 unssia) canellinni pavut, valutettu ja huuhdeltu

1/2 kuppi löysästi pakattuja, karkeasti hienonnettuja italialaisia ​​persiljalehtiä

Karkea jauhettu suola ja säröillä pippuria

Pasta Morph, resepti seuraa

Pasta Morph:

1 punta pasta, keitetyt al dente, varaa 1 kuppi keittävää vettä

Varattu makkara, sipuli ja fenkoliseos

Suola ja karkeasti jauhettua mustapippuria

1/2 kuppi maustettua leivän murua

1/4 kuppi hienoksi raastettua Parmesania

ohjeet

  1. Poista makkara kotelosta. Aseta suureen keittoastiaan tai hollantilaiseen uuniin. Käännä lämpö keskimääräiseksi, keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kypsyneet, noin 5–7 minuuttia. Valuta paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Lisää sipulit, fenkoli, valkosipuli ja fenkolinsiemenet, sekoita yhdistääksesi. Peitä ja keitä sekoittaen muutaman minuutin välein, kunnes fenkoli ja sipulit alkavat pehmentyä, noin 12–15 minuuttia. Poista tässä vaiheessa 1/2 seoksesta ja varaa se pasta-morfille.
  2. Lisää kananlieme ja tomaatit jäljellä olevaan makkaran / fenkoliseokseen. Katkaise tomaatit lusikalla. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pastaa. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lieitä voimakkaaseen kiehua. Keitä 8 minuuttia tai kunnes pasta on melkein valmis. Lisää cannelinni pavut ja persilja. Keitä, kunnes maut ovat yhdistyneet ja pasta on kypsennetty läpi. Maista ja säädä mausta suolalla ja pippurilla.

Pasta Morph:

Saanto: 6 annosta
  1. Heitä pasta ja varattu makkaseos suureen kulhoon. Lisää lämmitettyä pastavettä, vähän kerrallaan, kunnes kastike on tasainen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Top päällä leivänmuruja ja juustoa.