Anonim

ainekset

1/2 kuppi kosher-suolaa

1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

1/2 kuppi rakeistettua valkosipulia

1/4 kuppi rakeistettua sipulia

1/2 kuppi kuivattua basilikaa

1/2 kuppi kuivattua oreganoa

5–7 punnan paahdettu naudanliha pyöreä

1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 300 asteeseen F.
  2. Yhdistä kaikki maustamisaineet keskipitkässä purkissa.
  3. Leikkaa kaikki naudanlihan rasvat. (Jauhatan leikkeet), mutta voit leikata ne puremaisen kokoisiksi paloiksi ja laittaa paahtovannan pohjalle. Ripottele leikkeet jonkin verran mausteseoksella. Aseta paistettu naudanliha leikkeiden päälle ja peitä naudanliha hyvin muulla mausteseoksella. Kumuta oliiviöljyä paistin päälle ja laita öljy mausteiden päälle. Aseta esilämmitettyyn uuniin alimmalle telineelle ja paista noin 1 - 2 - 2 tuntia, peittämättä, kunnes sisäinen lämpötila ilmoittaa * 130 astetta F välittömässä lukemassa lämpömittarilla. Poista uunista ja anna seistä noin 20 - 30 minuuttia ennen veistämistä. Paahtoa voidaan käyttää voileipien valmistukseen, leikata ohuiksi tai paksuiksi leikattuina ja tarjota haluttaessa naudanlihakastikkeella.