Anonim

ainekset

3 sammalia, valkoiset ja vihreät osat, ohuiksi viipaloitu

1 lb luuton sianlihan ulkofileet, leikattu 1-tuumaiseksi. kuutiot

2 rkl. oliiviöljy, jaettu

1-2 suurta kuutioitua paprikaa, kerrostettu ja leikattu 1/2-tuumaiseksi. kappaletta

10 oz. cremini-sienet, viipaloidut

Karkea suola

Tuore jauhettu mustapippuri

1 rkl. yleisjauho

1/2 c. kuiva valkoviini, kuten Pinot Grigio, tai alkoholittomat lajikkeiden viinirypälemehut

Image

ohjeet

  1. Kuumenna 1 rkl. öljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää punainen pippuri ja keitä sekoittaen usein, kunnes se alkaa pehmentää, noin 1 minuutin ajan. Lisää sienet ja keitä, sekoittaen usein, kunnes mehut haihtuvat, noin 5 min. Sekoita sammalit ja keitä, kunnes ne muuttuvat kypsyviksi, noin 1 min. Siirrä levylle. Mausta sianliha 1/2 tl: lla. suola ja 1/4 tl. pippuri. Lisää jäljellä 1 rkl. öljy kattilaan ja lämmitä. Lisää sianliha ja keitä, kiertämällä toisinaan, kunnes ruskistuu ja liha on hieman vaaleanpunaista, kun se on lävistetty keskikohtaan terävän veitsen kärjellä, noin 5 minuuttia. Ripottele jauhoilla ja sekoita puulusikalla sianlihan peittämiseksi. Lisää viini ja 1/2 c. vesi ja hauduta kiehuvaksi, raaputtamalla ruskuneita palasia pannulla puulusikalla. Palauta vihannekset pannulle ja keitä, kunnes kastike on sakeutunut, noin 1 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana.