Anonim

ainekset

8 siemenetöntä appelsiinia

1 1/2 kuppia sokeria

3/4 kupillista vettä

1/4 kupillista appelsiinilikeriä, kuten Cointreau tai Grand Marnier

ohjeet

  1. Poista kuori appelsiineista vihanneskuorinnalla varmistamalla, että et kuori yhtään valkoista säppiä. Leikkaa kuori 1/8-tuumaisiksi paloiksi terävällä veitsellä. Aseta silputtu kuori pieneen kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Tyhjennä kuori, heitä keittovesi pois ja aseta kuori kulhoon; peitä kuori kylmällä vedellä ja pane sivuun.
  2. Yhdistä sokeri ja vesi keskimääräisessä kattilassa, kiehauta ja keitä siirappia, kunnes se paksenee hieman noin 3 minuuttia.
  3. Kun siirappi keittää, kuori appelsiinit paljastaaksesi liha. Laske siirapin lämpöä ja keitä appelsiinit 1 tai 2 (niiden tulee olla upotettu siirappiin - jos ei, vaihda pieneen kattilaan) kerrallaan 3–4 minuuttia.
  4. Poista appelsiinit siirappista uralla lusikalla ja aseta tarjoiluastiaan.
  5. Lisää murskattu kuori siirappiin ja keitä kuori kaksi minuuttia tai kunnes kuori on läpikuultava. Poista kuori siirapista ja levitä appelsiinien päälle. Jäähdytä appelsiinit ja ripottele appelsiiniliköörillä juuri ennen tarjoilua.