Anonim

ainekset

1 tina sardellifileet

1 paketti mausteista italialaista makkaraa

2 kiloa tuoretta hampurilalihaa

1/2 kuppi jauhettua sipulia

1/2 kuppi hienonnettu minttu lehtiä

2 valkosipulinkynsiä, jauhettu hienoksi

1 tl italialaisia ​​mausteita

Suola

Tuoretta jauhettua mustapippuria

Salaatti tai pinaatti koristeeksi

Ohut viipaloitu tomaatti koristeeksi

Leipä:

1 leipä italialaista makeaa leipää tai muuta hyvää italialaista leipää klassisessa leivässä

3/4 kynsi valkosipulia, jauhettu

1 pieni sipuli, jauhettu hienoksi

1/2 kuppi oliiviöljyä

Suola

Tuoretta jauhettua mustapippuria

Image

ohjeet

  1. Kuumenna grilli.
  2. Purista sardellit tahnaksi veitsen takaosaan tai laastin ja survin avulla. Poista italialainen makkara kotelostaan ​​ja lisää suureen kulhoon hampurilalihan, murskattujen sardellien, sipulin, mintun, valkosipulin, italialaisen mausteen, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita kaikki aineosat hyvin.
  3. Kaada puhtaalla työpinnalla tai muovikäärellä peitetyllä leikkuulaudalla lihaseos ja muotoile se tasaiseksi suorakaiteen muotoiseksi, joka on suunnilleen leipäpäivän leveys ja noin 1 tuumaa paksu. Cookin huomautus: Voit tehdä suorakulmion hiukan isommaksi kuin leivän leipä, koska liha kutistuu hieman keiton aikana.
  4. Leikkaa litistetty hampurilainen puoliksi tekemällä 2 suurta pihveää grillimiseksi. Aseta piirakat esilämmitettyyn grilliin ja keitä, kunnes jauhetun lihan sisälämpötila on 155 astetta F.
  5. Leivän valmistamiseksi kypsennä ensin valkosipulinkynsi ja jauhettu sipuli oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät, noin 3–5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa leipä puoliksi vaakasuoraan keskiosan läpi, jolloin muodostuu 2 pitkää paloa, leivän ylä- ja alapuoliskot. Maalaa kunkin leipäpalon sisäpinta öljyseoksella, peittämällä ne hyvin. Poista hampurilaiset lämmöltä ja pidä peitetyllä levyllä. Aseta 2 leipäpuoliskoa hiileille, maalattu puoli alaspäin, paahtoleipää.
  6. Tarjoilemiseksi aseta hampurilainen pirttuja puolet paahdettua leipää, lisää salaatti ja tomaattiviipaleet, jos niitä käytetään, ja lisää sitten toinen leivän puoli ja leikkaa 1 - 2 tuuman viipaleiksi.