Anonim

ainekset

1/2 kuppi raastettua Parmesan-juustoa

1 pakkaus (5 unssia) DOLE® Arugula

1 purkki (11 unssia) DOLE®-mandariini appelsiineja, valutettu

1 kuppi vihreitä rypäleitä, leikataan kahtia

1 kg. (6 unssia) prosciutto-viipaleita, leikataan 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi

1/2 kupillista DOLE® -kokoista pitopäivämäärää

Aioli-kastike (resepti alla)

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Ripottele Parmesan-juustoa tasaisesti foliolla vuoratulla 13x9 tuuman paistinpannulla, joka on ruiskutettu ei-tarttuvalla keittosuihkeella. Paista 9–11 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kevyesti ruskeantunut; viileä pannulla. Jakaa "sirut" epäsäännöllisen kokoisiksi paloiksi.
  3. Jaa salaatti 3 suurelle lautaselle. Järjestä appelsiinit, viinirypäleet, prosciutto-nauhat ja päivämäärät kunkin salaatin päälle. Tihkuu Aioli-kastikkeella, maun mukaan. Koristele juusto "sirpaleilla". Jäähdytä jäljellä oleva sidos.
  4. Aioli-kastike: Yhdistä 1/3 kuppia punaviiniä etikkaa, 2 rkl vettä, 5 valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhettua, 1 pastöroitua munaa tai 1/4 kupillista munakorviketa, 1/2 tl suolaa, 1/2 tl sokeria ja 1/2 tl valmistettua keltaista sinappia tehosekoittimen astiassa. Peite; sekoita keskinopeudella. Lisää hitaasti 1/3 kuppi oliiviöljyä ja 1/3 kuppi kasviöljyä ohuena virtauksena, kunnes sekoitettu. Tekee noin 1-1 / 2 kuppia.