Anonim

ainekset

2 kuppia yleisjauhoja

2 valkosipulinkynsiä, raastettu

Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri

3/4 kuppimaitoa

1/2 tl paprikaa

1/4 tl kuivattua oreganoa

4 ihon päällä olevaa, luullista kananrintaa (3 kiloa), puolitettu puolikkaalle

1 sipul fenkolia, syvällinen ja ohuesti viipaloitu, plus 1 rkl hienonnettuja etusivuja

1 roomainisydän, ohut viipaloitu

1 kuppi karkeasti hienonnettua tuoretta persiljaa

1 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

1 sitruunan mehu

1 1/2 kuppia maapähkinäöljyä paistamiseen

Image

ohjeet

  1. Yhdistä jauhot, puolet valkosipulista, 1 tl suolaa ja muutama jauhettu pippuria suureen kulhoon; syrjään. Yhdistä maito, paprika, oregano, jäljellä oleva valkosipuli, 1 tl suolaa ja muutama jauho pippuria toiseen suureen kulhoon. Lisää kana, kääntymällä turkkiin; varata 15 minuuttia.
  2. Heitä fenkolia ja frondit, rooma, persilja, 2 rkl oliiviöljyä, sitruunamehua sekä suolaa ja pippuria maun mukaan kulhoon.
  3. Kuumenna jäljellä oleva 3/4 kuppia plus 2 rkl oliiviöljyä ja maapähkinäöljyä suuressa valurautapaistossa suurella kuumuudella, kunnes friteerattu lämpömittari rekisteröi 350 astetta F. Ruoppaa kana jauhotseoksessa; lisää paistinpannu ihopuoli alaspäin. Paista 8 minuuttia. Voltti; alenna lämpö keskitasolle. Paista kunnes kultainen ja kypsennetty, vielä 8 minuuttia. Siirrä telineeseen. Blot paperipyyhkeillä; mausta suolalla. Tarjoile salaatin kanssa.