Anonim

ainekset

1 sitruuna, zests

1 1/2 tl suolaa, lisää maustamiseen

1/2 tl vastajauhettua mustapippuria, lisää maustamiseen

1 1/2 kiloa sokeripalaherneitä, varsi

1 viipaloitu keltainen paprika

1 viipaloitu oranssi paprika

1/2 kuppi valkoviiniä

1/4 kuppia sitruunamehua

4 tl oliiviöljyä

4 (4 unssia) taimenfileet, nyljetty (tai muut kalat, joiden paksuus on noin 1/2 tuumaa)

8 ohutta viipaletta sitruunaa

1/4 kuppia tuoreita hienonnettuja mintunlehtiä

Image

ohjeet

  1. Erikoisvarustus: 4 suurta alumiinifolio- tai pergamenttipaperiarkkia
  2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita pieneen kulhoon sitruunan kuori, suola ja pippuri. Keskeytä.
  3. Aseta 4 arkkia alumiinifolioa. Aseta 1/4 sokeripaprikoista, 1/4 keltaisista paprikoista ja 1/4 oransseista paprikoista jokaiselle foliolevylle. Jokaisen kasviskasan päällä tippuu 2 rkl valkoviiniä, 1 rkl sitruunamehua ja 1 tl oliiviöljyä. Ripottele suolalla ja pippurilla ja heitä varovasti.
  4. Ylitä jokainen kasa maustettuja vihanneksia ja pala kalaa. Ripottele kalaa jollain varatulla sitruunan kuoreseoksella. Ylitä kukin kala 2 viipaletta sitruunaa.
  5. Käännä folio ilmatiiviiseen pakettiin. Aseta foliopaketit uuniin ja paista 15-18 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Ripottele kalaa mintulla juuri ennen tarjoilua.