ainekset
1/2 kuppi kiinteää vihannesta lyhentämällä
1/2 kuppi margariinia
2 kupillista sokeria
1 tl vaniljaa
5 munaa, erotettu
1/2 kuppi maraschino-kirsikkamehua
1 kuppi kirnupiimä
2 kuppia jauhoja
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
2 kupillista kookoshiutaleita
Kuorrutus:
4 unssia margariinia
4 kupillista sokerijauhetta
1 tl vaniljaa
8 unssia kermajuustoa
3/2 kuppia pekaanipähkinää, rikki ja paahdettu
ohjeet
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen F.
- Kerman lyhennys ja margariini, kunnes tasainen konsistenssi. Lisää sokeri ja vanilja, kerma tasaiseksi. Lisää munankeltuaiset 1 kerrallaan, kermavaa jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Sekoita maraschino-kirsikkamehu ja kirnupiimä erillisessä kulhossa.
- Sekoita jauhot, suola ja ruokasooda erillisessä kulhossa.
- Lisää puolet kosteista aineosista kermamaiseen seokseen ja sekoita sitten kuiviin aineosiin. Toista toisten ainesosien kanssa.
- Taita kookospähkinä.
- Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi piikiksi ja taita seokseen.
- Jaa seos 2 rasvatun jauhetun kerroksen välillä ja paista 45 minuuttia. Poista uunista ja jäähdytä kokonaan ennen jäätämistä.
Kuorrutus:
- Vatkaa 4 ensimmäistä ainesosaa, kunnes ne ovat kevyitä ja kermaisia. Levitä seos / jäätä kerrosten välillä ja koko pintaan. Paina paahdettuja pähkinöitä kakun ympärille ja aseta loput pähkinät päälle.
