Anonim

ainekset

3 kimppua toscanan lehtikaalia, huuhdeltu ja varret poistettu, leikattu 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi

1 pieni fenkolisipuli, ajeltu ohuiksi nauhoiksi

1 pieni purjo, valkoinen osa, leikattu 1/8-tuumaisiksi ympyröiksi, liota vedessä 2-3 minuutin ajan lian poistamiseksi, sitten valutettu

4 punaista retiisiä, leikattu ohuiksi ympyröiksi

3 rkl raastettua parmesania

1/4 kuppia savustettuja manteleita

1/2 kuppi säilöttyä sitruuna-vinaigretteä, resepti seuraa

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

Öljy munien paistamiseen

6 munaa

Säilytetty sitruuna-vinaigrette:

1/2 salottisipulia, hienonnettu

1/2 säilöttyä sitruunaa, massa pois heitetty, vain kuori

1 rkl hunajaa

1/2 kuppi sitruunamehua

2 rkl samppanjaetikkaa

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

1 kuppi puhdasta oliiviöljyä

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Heitä kaali, fenkoli, purjo, retiisit, parmesani ja mantelit yhdessä sitruunan vinaigretten kanssa ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Anna tämän marinoitua 15 - 20 minuuttia ennen tarjoilua.
  2. Kun olet valmis tarjoamaan, lämmitä suuri pannu pannu korkealla lämmöllä ja lisää öljyä. Kuumennettuaan lisää 2-3 munaa pannuun ja keitä aurinkoisella puolella ylöspäin noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa erikseen päällystettyjen orjan osien päälle.
  3. Varaa kaikki jäljellä olevat siteet tarjoilua varten. Kaikki jäljellä olevat salaatit ovat silti yhtä hyviä seuraavana päivänä.

Säilytetty sitruuna-vinaigrette:

  1. Aseta salottisipuli, säilötty sitruunankuori, hunaja, sitruunamehu, etikka ja suola ja pippuri tehosekoittimeen. Pulssi sekoittuvaksi. Lisää moottori hitaasti, kun moottori käy, jotta emulgoituu. Mausta maustamiseen ja säädä tarvittaessa.