Anonim

ainekset

1 (10 - 12 unssia) New Yorkin pihvi, valmistettu keskiharvinaisesta

Dixon red chili kastike, resepti seuraa

Valkoinen cheddar, hieno, raastettu, maun mukaan

1 muna, paistettu, aurinkoinen puoli ylöspäin

Dixon Red Chili -kastike:

3 unssia rypsiä tai muuta kasviöljyä

4 rkl jauhoja

1 kuppi punaista chili-sosea, resepti seuraa

1/2 tl suolaa

1 kuppi kananliemettä

Punainen chili-sose:

12 kuivattua uutta meksikolaista punaista chileä, paahdettu kevyesti, varret katkeilevat ja siemenet ravistetaan tai puoli kupillista puhdasta uutta meksikolaista punaisen chilein jauhetta (keskikokoinen tai lievä; keskisuuri Dixon on paras)

1 neilikka valkosipulia

1/2 tl suolaa

1/2 tl kuivaa meksikolaista lehtiä oreganoa

1/2 kuppia kuumaa vettä

ohjeet

  1. Yläpihvi kananmunalla Dixon-punaisen chilikastikkeen kanssa. Ripottele murskattu cheddarjuusto ja päälle paistettu muna. Sizzling-pihvin, lämpimän chili-kastikkeen ja munan lämpö sulattaa juuston.

Dixon Red Chili -kastike:

  1. Kuumenna öljy keittoastiassa. Sekoita jauhot ja keitä kullanruskeaksi. Lisää punainen chili-sose ja suola ja keitä vielä 30 sekuntia sekoittaen jatkuvasti. Lisää liemi vähitellen vispilällä se tasaiseksi. Lisää riittävästi liemiä saadaksesi keskipitkän ohuen punaisen kastikkeen.

Punainen chili-sose:

  1. Aseta kaikki aineosat tehosekoittimeen ja zap tasaiseksi soseeksi. Varmista, että sekoitat tarpeeksi kauan valkosipulin soseuttamiseksi kokonaan. Seoksen tulisi olla riittävän löysä kaatamiseksi. Lisää tarvittaessa vähän vettä.