Anonim

ainekset

1/2 kuppi punasipulia, hienonnettu

1/2 kuppia paprikaa, kuutioina 1/4 "

1 rkl tuoretta minttua, hienonnettu (varalehdet koristeeksi)

2 rkl palsamietikkaa

1/2 kuppi granaattiomenamehua

3 rkl extra neitsytoliiviöljyä

2 rkl hunajaa

4 tl Dijon-sinappia

1 tl appelsiininkuorta, vasta raastettua

1/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria, jauhettua

2 napa-appelsiinia, leikkaa kuori ja kalvo ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi

Kypsennussuihku, ekstra neitsytoliiviöljy

12 oz

em

al fresco

/ em

Makea omenakana-makkara, täysin keitetyt

2 kupillista vettä

1 kuppi Inca Red Quinoa, kuiva

1 kuppi vauvajuurikkaita *, keitetyt ja neljäsosaa

ohjeet

  1. Ruskea makeat omenakana-makkarat keskipitkällä kuumuudella keskipitkällä pannulla-pinnoitetulla pannulla.
  2. Siihen välin vesi kiehuu keskipitkällä kastikepannulla, lisää Inca Red Quinoa ja keitä hieman pakkausohjeiden mukaan. Siivilöi ja jäähdytä kylmällä vedellä, valuta hyvin. Siirrä sekoituskulhoon ja heitä punajuuret, appelsiininkuori, punasipuli, paprika ja tuore minttu.
  3. Vatkaa erillisessä kulhoon balsamietikka, granaattiomenamehu, oliiviöljy, hunaja, Dijon-sinappi, suola ja pippuri. Kaada salaattiseos päälle ja sekoita hyvin.
  4. Viipaloi ruskistettu makea omenamana-makkara 1/4 "diagonaalilla ja heitä mukaan quinoa-salaatti. Jäähdytä tai tarjoa heti
  5. Sovita appelsiiniviivoilla ja koristele tuoreella mintulla.