Anonim

ainekset

4 unssia sormitusperunoita

1 pieni punasipuli, kuoritut ja ohuiksi viipaloitu

4 keskipitkää punaista perintötuhokkaa, tomaatti ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi

2 keskikokoista vihreää perintötuhokkaa, tytärpohjainen ja leikattu yhden tuuman kuutioiksi

2 keskikokoista keltaista perintötuhokkaa, tytärpohjainen ja leikattu 2 tuuman kuutioiksi

1/4 kuppia vihreitä (mieluiten pikoliini) oliiveja, kuoppattomia

1 rkl kapriksia

1 rkl samppanjaviinietikkaa

1/4 tl suolaa

1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

1 rkl jauhettua oreganonlehteä

1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

Sitruunamehu, maun mukaan

1/2 kuppia kampelia

ohjeet

  1. Keitä perunat suolavedessä, kiehuvassa vedessä, kunnes tarjous on pehmeä. Valuta ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kuori ja leikkaa 4 - 6 kappaletta. Siirrä keskitasoon. Lisää punainen sipuli, tomaatit, oliivit ja kaprikset.
  2. Yhdistä etikka, suola, pippuri ja oregano toiseen kulhoon. Vatkaa hitaasti oliiviöljyyn. Kaada salaattisekoituksen päälle. Maista ja mausta sitruunamehulla.
  3. Jaa salaatti kahteen osaan ja mound salaattilautasille. Ympäröi kaprinmarjoilla.