Anonim

ainekset

6 nippua tuoretta pinaattia, varret poistettiin ja pestiin

2 rkl voita

2 rkl jauhoja

1 keskipitkä punasipulia, pieniä kuutioita

2 kuppia maitoa

1 tl muskottipähkinää, vasta raastettu

Kosher suola

Tuore jauhettu pippuri

1 1/2 kuppia Gruyere, raastettu

1 1/2 kuppia tuoretta leivän murua

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Kuumenna potti vettä kiehuvaksi, lisää suolaa maun mukaan. Kalvo pinaatti vedessä muutaman sekunnin ajan, siirrä sitten siivilä pinaatti jäävesi-kulhoon keittämisen lopettamiseksi. Purista ylimääräinen vesi pinaatista ja pilko karkeasti.
  3. Kuumenna voi kattilassa. Lisää jauhot ja keitä vaaleanruskean väriseksi, jolloin muodostuu vaalea roux. Lisää sipulit ja keitä 1 minuutti, lisää sitten maito, muskottipähkinä, suola ja pippuri ja vispilä poistaa mahdolliset palamat rouxista. Sekoita haudutaan ja keitä noin 6 minuuttia.
  4. Yhdistä pinaatti, bechamel ja säädä mausteita. Täytä 6-8 (4 unssin) gratin-astiat kermaisella pinatilla. Sekoita juusto ja leivänmurut ja levitä gratinin päälle. Pane gratins uuniin ja keitä, kunnes kupli ja kultainen päällä, noin 25-30 mintua.