ainekset
Maustettu hampurilainen:
1 kiloa jauhettua istukkaa tai ulkofileetä
Tacon mausteet
1 kuppi paistettuja papuja
Frybread:
3 kuppia jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl maitojauhetta
1 rkl sianlihaa tai margariinia
1 1/2 kupillista lämmintä vettä
Kasviöljy
Raastettu juusto mukana
Hienonnettu tomaatit, mukana
Hienonnettu sipuli, mukana
Hienonnettu vihreät chiles, mukana
Hienonnettu oliivi, mukana
Salsa säestyksenä
Smetana, mukana
ohjeet
- Ruskista naudanliha paistetulla pannulla keskilämpötilassa. Lisää makuisesti taco-mausteita. Lisää uudelleenvalmistetut pavut. Sekoita hyvin ja pane sivuun.
- Frybread: varten sekoita jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri ja maitojauhe. Lisää laardi tai margariini ja sekoita. Lisää vettä, jotta taikina on pehmeää. Jääkaappi käyttöön asti. Taikina säilyy useita päiviä.
- Kuumenna 3/4-tuumainen öljy 375 asteeseen F raskaassa paistinpannassa.
- Pat tai taivuta taikina noin 6 (1/4 - 3/8 tuuman paksuiseksi) kierrokseksi. Työnnä kuumaan öljyyn. Puhdista kerran tai kahdesti. Paista kunnes kullanruskeita. Käännä taikina yli ja paista toinen puoli kullanruskeaksi. Poista ja valuta paperipyyhkeillä.
- Lusikka lihaa kuuman leivän päälle ja päälle valitsemallasi seuraavista: juusto, tomaatit, sipulit, vihreät chiles, oliivit, salsa ja smetana.
