Anonim

ainekset

1 - 2 rkl rapsiöljyä

1 kuppi hienonnettua valkoista sipulia

2 - 3 serranolastua siemenineen, viipaloitu (voi käyttää enemmän riippuen siitä, kuinka mausteista haluat)

2 neilikkaa hienonnettua valkosipulia (noin 2 tl)

1 tl garam masalia

2 kupillista rypäletomaattia tai muuta, karkeasti hienonnettu ja siemennetty

1 - 2 rkl tuoretta limemehua

1/2 kuppi karkeasti hienonnettuja korianterilehtiä

Suola ja vastajauhettu mustapippuri

Kotitekoinen pizza taikina tai yksi (16 unssi) kaupasta ostettu taikina

Oliiviöljy, grilli

8 unssia tuoretta mozzarellajuustoa, silputtu

ohjeet

  1. Kuumenna grilli 400 asteeseen F.
  2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä, kunnes ne ovat vain läpikuultavia, noin 2 minuuttia. Lisää chileihin, valkosipuliin ja garam masalaan sekoittaen jatkuvasti noin minuutin ajan, kunnes seos muuttuu tuoksuvaksi. Lisää tomaatit ja keitä, kunnes tomaatit ovat pehmenneet hieman, noin 2 minuuttia. Poista se lämmöltä ja siirrä kulhoon. Sekoita limemehu ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Varata.
  3. Leikkaa taikina 2 (8 unssia) paloiksi. Venytä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle käsillä. Kun keittäminen on valmis ja grilli on jatkuvassa lämpötilassa 400–450 astetta (ei kuumempaa kuin 450), harjaa grilli kevyesti oliiviöljyllä. Aseta taikina suoraan grillipinnalle. Sulje grillikansi ja keitä 4 - 5 minuuttia. Avaa n. 2 minuutin ajan grilli ja pop ilmakuplat haarukalla. Pohjan tulee olla ruskea ja hiiltäviä hiukkasia, mutta ei poltettua tai vajaahuoraista. Sulje kansi ja jatka keittämistä. Poista grillistä ja aseta työtasolle kypsennetty / grillattu puoli ylöspäin.
  4. Laske grillin lämpötila keski-alhaiseen, jotta juuston on aika sulautua ja pohja ei pala.
  5. Levitä puolet tomaattiseoksesta jokaiselle pizzalle, jaa sitten juusto tasaisesti tomaattiseoksen päälle.
  6. Öljyä grilli vielä kerran kevyesti ja aseta pizzat, tomaatti / juusto puoli ylöspäin, grillille.
  7. Sulje kansi ja anna sen kypsyä hitaasti vielä 5–10 minuuttia, jotta juusto sulaa ja pohja ei pala. Kun juusto on täysin sulanut ja pohja on mukavan tasaista, ruskeaa hiukkasilla, lähetä grillistä leikkuulauta, viipaloi ja tarjoile.