Anonim

ainekset

1 1/2 kuppia kokonaisia, 2 prosenttia rasvaa tai 1 prosenttia rasvaa maitoa

2/3 kuppia keltaista maissijauhoa

1 kuppi jauhoja, plus enemmän, tarpeen mukaan

1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kanelia

1/8 tl muskottipähkinää

1/2 tl suolaa

1/3 kuppia (5 1/3 rkl) suolatonta voita, sulanut

1 muna, lyöty

Kasviöljy paistamiseen

Tomusokeri

ohjeet

  1. Lämmitä maito kattilassa keskilämmöllä vain, kunnes se kiehuu ja sammuta heti lämpö. Aseta maissijauho suureen kulhoon. Lisää kuuma maito ja sekoita kevyesti. Siivilöi yhdessä 1 kuppi jauhoja, sokeri, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Sekoita sulatettu voi ja muna maissijauheseokseen. Sekoita jauheseos maissijauhoseokseen ja sekoita hyvin. Jos taikina ei pidä yhdessä, lisää lisää jauhoja 1 rkl kerrallaan. Tainan tulee olla riittävän tiukka käsiteltäväksi, mutta pidä se pehmeänä käyttämällä mahdollisimman vähän jauhoja.
  2. Aseta taikina kulhoon, peitä ja jäähdytä 30 minuuttia. Jauhot kädet ja käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Rullaa halkaisijaltaan kädelläsi kädet avulla. Leikkaa veitsellä 1/2-tuumaisiin pituuksiin.
  3. Kuumenna öljy samalla rasvakeittimessä (tai vähintään 2 tuumaa öljyä syvässä, raskas astiassa) 350 asteeseen F. (Älä ylikuumenna, tai donitsit eivät kypsy läpi.) Työskentele erissä välttääksesi paista taikinapähkinät, paista taikinapähkinöitä, kääntämällä toisinaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, 4-5 minuuttia. Valuta paperipyyhkeillä, ripottele kevyesti makeissokerilla ja tarjoa heti.