ainekset
3 kuppia yleisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl hienoa suolaa
1 2/3 kuppia pakattua vaaleanruskeaa sokeria
2 tl puhdasta vaniljauutetta
2 tikkua suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty hieman
2 isoa munaa
Lisäosat: korkeintaan 2 kupillista valitsemiasi pähkinöitä ja / tai siruja (suklaa, valkoinen suklaa, voileipä, maapähkinävoi) tai 1 kuppi mini-suklaapurkkakarkkeja
6 kuppia premiumjäätelöä, kuten evästeet ja kerma, mansikka, kahvi, suklaasiru tai suklaa
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla.
- Vatkaa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola pieneen kulhoon. Keskeytä.
- Vatkaa suuremmassa kulhossa sokeri, vanilja, voi ja munat tasaiseksi. Sekoita jauheseos kolmeen erään, jotta muodostuu pehmeä taikina. Lisää sekoitukset ja sekoita, kunnes yhdistyvät.
- Käytä keskimääräistä jäätelökannasta (sen tulisi sisältää noin 3 ruokalusikallista taikinaa), kauha taikina leivän arkeille, noin 3 tuuman välein, ja tasoita kannet varovasti. Paista, kunnes reunat ovat juuri asetettu, 11–13 minuuttia, kiertämällä kattiloita puoliväliin paistausajasta. Jäähdytä alustoilla 5 minuutin ajan ja siirrä sitten vaijeritelineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
- Jäähdytä leivän levyt ja leikkaa uudella pergamentilla. Paista loput evästeet.
- Kun evästeet on jäähdytetty, kauha 1/2 kupillista jäätelöä evästeiden puolikkaan pohjalle ja kunkin päälle toinen eväste. Syödä.
- Säilytä jäljellä olevat evästeet uudelleen suljettavassa muovipusissa tai -astiassa enintään 3 päivän ajan.
