Anonim

ainekset

4 rkl suolatonta voita ja lisää pannuille

3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

3/4 kupillista hollantilaisprosessista kaakaojauhetta

1/2 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria

1/2 kuppi rakeistettua sokeria

1/2 kuppi kahvia (ei espressoa)

1/2 kuppi kirnupiimää

1 iso muna

1 tl vaniljauutetta

3 pint jäätelöä (mikä tahansa maku)

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Aseta kahden 8 tuuman neliömäisen metallisen leivinastian pohja pergamenttipaperille ja voita paperi kevyesti. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola kulhoon ja vispilä sitten yhdistää.
  2. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää kaakaojauhe ja vispilä, kunnes se on liuennut, noin minuutin ajan. Siirrä kulhoon ja vispilä molemmissa sokereissa, kunnes ne yhdistyvät. Lisää kahvi, kirnupiimä, muna ja vanilja ja vispilä tasaiseksi. Vatkaa jauhojen seokseen, kunnes ne vain yhdistyvät.
  3. Jaa taikina tasaisesti valmistettujen astioiden välillä. Paista, kunnes keskelle asetettu hammastikulla on muutamia kosteita muruja, 15 - 20 minuuttia. Jäähdytä hieman pannuissa, käännä sitten telineeseen jäähtyäksesi kokonaan. Siirrä kakut kypsennyslevylle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, peitä muovikäärellä ja pakasta, kunnes se on kiinteä, noin tunnin ajan.
  4. Poista jäätelö pakastimesta pehmentääkseen 10 - 20 minuuttia. Puhdista ja kuivaa leivinastiat, aseta sitten kumpikin muovikalvoon, jättäen 4 tuuman ylitys kaikille puolille. Kaada kaikki jäätelöt yhteen pannuihin, pakkaamalla se tasaiseksi kerrokseksi; sileä pienellä offset-lastalla tai lusikan takana. Käännä muovikääre jäätelön päälle peittämään se, sitten pakastetaan kiinteäksi ainakin tunniksi.
  5. Laita 1 jäädytetty kakku jäljellä olevaan muovivuorattuun pannuun. Kääri jäätelökerros ja käännä se kakun päälle; Poista muovikääre. Peitä loput kakku painamalla kevyesti. Taita muovikääre kakun päälle peittääksesi sen ja jäädytä kunnes se on kiinteä, noin tunnin ajan.
  6. Kun olet valmis tarjoamaan, kääri kakku ja leikkaa se 9 neliöön. Leikkaa jokainen neliö puoliksi, jolloin muodostuu 2 suorakaiteen tai kolmion muotoa.