Anonim

ainekset

Keltainen kakku:

4 munavalkuaista

1/2 kuppi voita

1 kuppi sokeria

1/2 tl vaniljauutetta

1/2 tl manteliuutetta

1 sitruuna, hienostunut

2 kuppia seulottiin kakkujauhoja

1 rkl leivinjauhetta

2/3 kupillista maitoa

Suklaahapankermakakku:

1 kuppi (2 sauvaa) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpötilassa

3 kupillista vaaleanruskeaa sokeria, pakattu

4 munaa

2 tl puhdasta vaniljauutetta

3/4 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta

1 rkl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

3 kuppia seulottiin kakkujauhoja

1 1/3 kupillista smetanaa

1 1/2 kuppia kuumaa kahvia

Kuorrutus:

1 munavalkuainen, lyömätön

3 rkl kylmää vettä

3/4 kupillista sokeria

1/4 tl kermaviiniä

1/2 tl vaniljaa

Selkeää

Image

ohjeet

  1. Niputa folio turvakartioiden pohjan ympärille ja aseta ne muffinssisäiliöihin. Keskeytä.
  2. Keltainen kakku: Vatkaa munavalkuaiset puhtaaseen kulhoon, kunnes jäykkä ei ole kuivunut, ja aseta jääkaappiin, kun teet loput taikinaa. Kerma voi ja lisää sokeri. Jatka sekoittamista sekoittamiseksi hyvin. Lisää uutteet ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot 3 kertaa leivinjauheen kanssa ja lisää se sitten voiseokseen vuorotellen maidon kanssa 3 lisäyksessä. Taita valkoiset. Putki tai lusikka taikina kartioihin, täyttämällä noin 3/4 tapaa ylöspäin. Paista 350 asteessa F 20 - 25 minuuttia, kunnes taikina on tiukasti koskettamassa keskellä. Anna jäähtyä.
  3. Suklaahapankermakakku: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kerma voi voi sekoittaa sekoittimeen, jossa on vispilä (tai käsimikserillä), kunnes se on sileä. Lisää sokeri ja munat ja sekoita noin 3 minuutin ajan, kunnes se on pörröinen. Lisää vanilja, kaakao, ruokasooda ja suola; sekoita. Lisää puolet jauhoista, sitten puolet smetanaa ja sekoita. Toista loput jauhot ja smetana. Pihkota kuumaa kahvia ja sekoita tasaiseksi. Taikina on ohut. Putki tai lusikka taikina kartioihin, täyttämällä noin 3/4 tapaa ylöspäin. Paista, kunnes yläosat ovat kiinteät kosketuspisteisiin ja keskustaan ​​työnnetty hammastikun tulee puhdasta (muutama murusella on kunnossa) noin 35 minuuttia.
  4. Sulata kaikki ainesosat paitsi vanilja kaksoiskattilan (ei vielä lämmön yli) yläosaan. Beat sekoittimella huolellisesti. Laita kiehuvan veden päälle ja lyö jatkuvasti, kunnes huurteisuus on jäykkää ja pitää piikit. Ota kiehuva vesi ja lisää vanilja ja jatka lyömistä, kunnes se on jäähtynyt. Pakkasta yläosa ja kasta / rullaa sprinkkeissä haluttaessa.