ainekset
3 kuppia yleisjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 kuppi suolatonta voita
1 1/3 kuppia sokeria
2 munaa
2 tl vaniljauutetta
2 unssia makeuttamatonta suklaata, sulanut
ohjeet
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä ja pane sivuun.
- Kermavaahdossa, jossa on mela, kiinnitä voi hyvin; lisää sitten sokeri ja jatka kermaamista, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää munat yksi kerrallaan ja sitten vanilja.
- Lisää matalaan asetukseen kuivat ainesosat ja sekoita vain sekoittaen. Jaa taikina kahteen osaan ja palauta puolet taikinasta sekoittimeen. Lisää lämmin sulanut suklaa ja sekoita yhdistääksesi. Muotoile molemmat taikinapalat 4 x 4-tuumaiseksi neliöksi ja kääri ne muovikääriin ja jäähdytä 30 minuuttia.
- Leikkaa jokainen neliö 4 suikaleeseen ja aseta ne sitten arkkialustalle ja pidä jäähdytettynä samalla kun rullaat taikinaa. Pyöritä pergamenttipaperin välissä pala suklaatainetta suorakulmioon 6 x 7 tuumaa (on viivain lähellä). Rullaa pala vanilja taikinaa 6 x 6-tuumaiseksi neliöksi. Kuori pois pergamentin ylimmät osat molemmista taikinoista ja käännä vanilja taikina suklaan päälle, jolloin suklaan taikinan reunan yläreunaan ja alaosaan tulee puoli tuumaa. Paina 2 taikinaa kevyesti yhteen kakkupannulla tai muulla litteällä pannulla. Kuori pois pergamenttipala ja taita 1/2-tuumainen roikkuu suklaataikina ylös ja vanilja taikinan päälle. Rullaa taikina pergamentin avulla tiukkaan pyörään. Kääri muovikääriin ja jäähdytä 4-5 tuntia (rullaa taikina pari kertaa ensimmäisen tunnin ajan, jotta se ei muodostu tasaiseksi). Toista loput taikinapalat.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Voi arkki pannu. Kääri rulla ja leikkaa 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi. Aseta ne 1 1/2 tuumaa erilleen arkkialustalle ja paista 9–11 minuuttia.
