ainekset
1 iso päävuorisalaatti, leikattu suuriksi kiilaisiksi
1 kuppi rypäletomaattia, jaa keskiosa
2 ruokalusikallista hienonnettua litteälehden persiljaa koristeeksi
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
ekstra neitsyt-oliiviöljy
Bleu-juustokastike:
1 1/2 kupillista majoneesia
1 1/2 kupillista smetanaa
1 rkl tuoretta sitruunamehua
6 unssia (3/4 kupillista) rypistynyt miedosta sinisestä juustosta, kuten
2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
ohjeet
- Poista salaatin ulkoreunat ja pese huolellisesti kylmällä vedellä. Valuta ja pat kuivaa paperipyyhkeillä, jaa sitten kiileiksi ja järjestä lautasille. Levitä viinirypäleen tomaattipuolikkaat salaatin päälle ja ympärille.
- Tee kastike yhdistämällä majoneesi ja smetana suureen sekoituskulhoon. Purista tuoreessa sitruunamehussa, taita sinisessä juustossa ja ruohosipulissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike kiilan ja viinirypäleiden kanssa. Tihuta hiukan ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja päällä ruohosipulia.
