Jäävuoroproteerisalaatti tupakkavihreällä Chilen ranchikastikkeella

4 kuppia silputtua jäävuorisalaattia

3 keltaista tomaattia, neljäsosaa (voidaan käyttää 4 kirsikkatomaattia, leikattu kahtia)

20 öljyssä kovetettua mustaa oliivia, täytetty

4 suurta retiisiä, viipaloitu

Savullinen vihreä Chile-ranchikastike, resepti seuraa

2 sammalia, ohuesti viipaloitu

1 kuppi vähähiilihydraattisen karjatilakastikkeen (suositus: enintään 1 hiilihydraatti 2 ruokalusikallista)

1 (4 unssia) voi kuutioittaa vihreitä chilejä, valuttaa

2 tl chipotle-pippurikastiketta (suositus: Tabasco)

1 tl hienonnettua korianterilehteä

1 valkosipulin kynsi, jauhettu

Kaada yhtä suuret määrät salaattia 4 kulhon keskelle. Yläosa salaatin kanssa tomaatit, oliivit ja retiisi. Tiputa 2 rkl kastiketta jokaisen salaatin päälle ja ripottele sammalta. Palvella.

Saanto: Noin 12 annosta