Anonim

ainekset

1 kuppi suolatonta voita

1 kuppi sokeria

1 kuppi keitetyt, soseutettu kurpitsa (tuore tai purkitettu)

1 muna

1 tl puhdasta vaniljauutetta

2 kuppia valkaisematonta monikäyttöjauhoa

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1 tl kanelia

1/2 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää

1 kuppi saksanpähkinöitä, karkeasti hienonnettu

1 kuppi rusinoita

Kuorrutus:

2 kuppia seulottiin makeissokeria

1/4 kuppi voita, pehmennetty

1 tl vaniljaa

3 rkl kermavaahtoa, tuoretta appelsiinimehua tai rommia

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kermavoita ja sokeria, kunnes fluffy. Lisää kurpitsa, muna ja vanilja ja sekoita hyvin. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli ja muskottipähkinät. Sekoita voi-seokseen, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää pähkinät ja rusinat. Pudota teelusikallisella pergamenttipeitolla olevalle arkinlevylle, noin 2 tuuman välein. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kultainen. Viileä.
  2. Jäätäminen: Kermakeksejen sokeri ja voi. Lisää jäljellä olevat ainekset ja lyö tasaiseksi. (Jos jäätävyys on liian ohut, lisää makeissokeria; jos liian paksua, lisää kermaa, appelsiinimehua tai rommia.) Tihistele evästeiden päällä.