Anonim

ainekset

3 unssia espressoa

6 - 8 jääkuutiota

3 - 4 unssia täysmaitoa

3 - 4 unssia maitovaahtoa, höyrytetty ja vaahdotettu

ohjeet

  1. Jauhaa espressopavun avulla espressopavimyllystä 1 rkl jauhettua kahvia. Laita 1 ruokalusikallinen jauhettua kahvia kaupallisella espressokoneella portafilteriin (kuppikahva) ja teippaa jauhot kevyesti. Aseta portafilter koneeseen ja laita lasisi tai kuppi alla. Aseta kone kaksoiskuvaukseen ja kytke se päälle espresson purkamiseksi, jonka tulisi olla paksu kullanruskea crema.
  2. Lisää 6 - 8 jääkuutiota sekoituslasiin ja kaada espresso kuutioiden päälle. Sekoita lämpötilan alentamiseksi. Siivilöi jäähdytetty espresso lusikalla tai suodattimella tarjoilulasiksi, jättäen jäätä taaksepäin (haluttaessa jää voidaan sisällyttää tai lisätä myöhemmin). Lisää kylmä maito jäähdytettyyn espressoon tarjoilulasissa.
  3. Höyryytä täysmaito höyrysauvalla espressokoneella siten, että muodostuu tiukka, pieni kupla, mikrovaahto. Lisää lusikalla maitoon ja espressoon vain tiukka mikrovaahto (noin 3 - 4 unssia tai määrä, joka vastaa muita osia). Tarjoile ilman koristeita, jotta ihana maku ei peity. Tarjoile heti.