Anonim

ainekset

2 rkl rakeistettua sokeria

2 tl maissitärkkelystä

1 tl jauhettua kanelia, plus lisää keittämiseen, valinnainen

1/4 tl vaniljauutetta

1/8 tl suolaa

3 kuppia kuorittua ja hienonnettua omenaa (mieluiten Fuji)

6 suurta neliönmukaista käärepakkausta

18 suihketta kaloritonta voisumutetta

Rasvaton kermavaahto keittämistä varten, valinnainen

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Yhdistä keskikokoisessa, ei-kiinni olevaan lieden astiaan, sokeri, maissitärkkelys, kaneli, vaniljauutte ja suola 1/2 kupillisella kylmää vettä. Sekoita, kunnes aineosat liukenevat. Lisää omenat ja sekoita. Kuumennetaan keskilämpötilaan korkeaan lämpötilaan ja keitä usein sekoittaen, kunnes omenat ovat pehmenneet, noin 7–10 minuuttia.
  3. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä usein sekoittaen, kunnes se on paksu ja hankaa, 1–2 minuuttia. Siirrä kulhoon ja varaa jäähtyä. Tämä on piirakan täyte.
  4. Valmista suuri leivinkerros vuoraamalla se kalvolla ja / tai suihkuttamalla se tarttumattomalla ruiskulla. Keskeytä.
  5. Aseta munarullan kääreet tasaiseksi kuivalle alustalle. Aseta pieni astia vettä. Upota sormi veteen ja vedä sitä kääreen kaikkia reunoja pitkin. Toista tarvittaessa taskuja valmisteltaessa, koska se auttaa sinetöimään ne. Alkaen puoli tuumaa pohjasta, aseta noin 1/3 kuppipiirakkaa täyttöä kunkin kääreen alaosaa pitkin, jolloin sivuille jää 1/2-tuumainen reuna.
  6. Taita kunkin kääreen yläosa 1/2 täytteen päälle niin, että yläreuna kohtaa alaosan ja täyte on peitetty reunalla kolmelta sivulta. Ruokaa molemmat reunat vedellä ja taita molemmat sisäänpäin noin 1/4 tuumaa tiivistyäksesi kevyesti. Paina tiukasti rajoja pitkin haarukan piikkeillä sulkeaksesi sen kokonaan.
  7. Siirrä varovasti leivinpellille. Toista tämä prosessi jäljellä olevilla kääreillä ja täyttämällä, jolloin sinulla on 6 piirakkakerrosta.
  8. Suihkuta kunkin taskun yläosa 3 suihkevoilla. Paista uunissa, kunnes reunat alkavat ruskeutua, 15-18 minuuttia.
  9. Annetaan jäähtyä 5 minuutin ajan. Yläosa lisää kanelia ja kermavaahto, jos sitä käytetään. Kaivaa sisään!