Anonim

ainekset

2 rkl voita

2 Vidalia-sipulia, viipaloitu

2 Granny Smith-omenaa, paloitellut

2 kiloa 80 prosenttia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

2 rkl hienonnettua tuoretta timjamin lehtiä

1/2 kuppi Dijon-sinappia

1 muna

1 kuppi maustettua leivän murua

4 suurta rapeaa rullia, halkaistu

4 rkl majoneesia

1 kuppi sinihomejuustoa

ohjeet

  1. Sulata voi pannulla keskilämpötilassa. Lisää sipulit kuumaan pannuun ja aloita karameloituminen sekoittaen ajoittain. Noin 4 minuutin kuluttua lisää omenat sipuliin ja jatka keittämistä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia lisää. Poista se lämmöltä, kun valmis.
  2. Kun sipulit ja omenat kypsennetään, sekoita yhteen suureen kulhoon jauhettua naudanlihaa, suolaa, pippuria, timjamia, dijonia, munaa ja leipää. Varmista, että ainesosat ovat hyvin sisällytettyjä, mutta älä työskentele liikaa. Muodosta seos neljään hyvän kokoiseen pihviin. (Vihje: Jos luot koveran hampurilaisen, jonka keskusta on ohuempi kuin reunat, hampurilainen ei paista kun se kokkii, se paisuu lihapallon muotoiseksi, mutta pysyy litteänä ja pastymaisena)
  3. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
  4. Aseta hampurilaiset grillille ja keitä noin 10 minuuttia sivua kohti tai kunnes se on kypsennetty. Kun hampurilaiset ovat viimeistelyssä (ensimmäisen käännöksen jälkeen), levitä majoneesi kunkin jaetun telan molemmille leikattuihin puoliin. Aseta rullit grillille, majoneesi puoli alaspäin paahtoleipää varten noin minuutiksi tai kunnes ne ovat kultaisia.
  5. Aseta jokainen hampurilainen paahdetun telan alaosaan. Yläosassa noin 1/4 kuppia sinihomejuustoa, sitten runsas kauha karamellisoidtua sipulia ja omena-seosta. Peitä telalla ja tarjoile.