Anonim

ainekset

1 kuppi kuutioitua Panettonea (1/2-tuumainen noppaa)

2 rkl kuivattuja kirsikoita

2 rkl kuutioituja kuivattuja aprikooseja (1/4-tuumainen noppaa)

2 rkl kultaisia ​​rusinoita

2 rkl hunajaa

2 rkl samppanjaetikkaa

4 - 5 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

1 iso päärynä, kuorittu, kerrostettu ja leikattu viiltoiksi noin 1/4-tuumaiseksi 1 1/2-tuumaiseksi

1/4 iso fenkolipolttimo, noin 3 unssia leikattu lohkoiksi, jotka ovat samankokoisia kuin päärynä

Suola ja vastajauhettu pippuri

4 kuppia karkeasti revittyä frisee tai kihara endivia

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Levitä panettone-kuutiot leivinpellille ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes rapeita ja ruskeita, noin tunnin ajan. Ole varovainen, etteivät ne pala. Keskeytä. Pane kirsikat, aprikoosit ja rusinat keskimääräiseen kulhoon. Mittaa hunaja ja etikka pieneen astiaan tai mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon. Kuumenna yhdessä vain lämpimään. Vatkaa 4 rkl oliiviöljyä ja mausta tasapainon saavuttamiseksi. Lisää loput 1 rkl öljyä tarvittaessa. Kaada kuivatut hedelmät. Lisää päärynä, fenkoli, suola ja pippuri maun mukaan. Kaada hedelmät ja kastike vihannesten päälle salaattikulhoon ja heitä se hyvin. Lisää kruutut ja heitä uudelleen. Tarjoile heti.