ainekset
3 kiloa naudanlihan istukkaa, kuutioiksi 1/2-tuumaisia kuutioita
1/2 kuppi jauhoja
3 rkl kasvisöljyä
2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1 sipuli, kuutioiksi
1 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria
1 rkl jauhettua korianteria
1 rkl selleri siemeniä
1/4 kuppi Worcestershire-kastike
1/4 kupillista soijakastiketta
4 kuppia naudanlihaa tai kanaa
4 arkkia leivonnaisia
1 muna, lyöty, kuoren lasistamiseksi
Mustapippuri
ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Ruoppaa naudanliha jauhoihin ja etsi öljyä kuumalla pannulla. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kypsennä vielä 4 minuuttia. Lisää mausteet, Worcestershire ja soijakastike ja keitä, kunnes neste on melkein liuennut. Lisää kanta ja keitä, kunnes liha on päällystetty paksulla kastikkeella. Siirrä astiaan ja jäähdytä.
- Rullaa 2 arkkia leivonnaisia 1/2-tuumaiseksi. Rivin 8 tuuman torttu muotit rullatun leivonnaisen kanssa. Viivaa leivonnaiset tinakalvolla ja esitäytetään noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Rullaa jäljellä olevat leivonnaiset ja leikkaa piirakat kannet. Täytä paistetut kuoret lihaseoksella ja peitä leikattujen leivonnaisten kansilla. Kiinnitä kannet munapesulla. Harjaa yläosat jäljellä olevalla munapesukerralla ja ripottele mustalla pippurilla.
- Paista 8 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.
