Anonim

ainekset

Katkarapujen osalta:

20 suurta katkarapua, kuorittu ja raivattu

2 jauhettua valkosipulinkynsiä

1/4 kuppi oliiviöljyä

2 rkl. jauhettu salottisipuli

1 rkl. hienonnettu tuore persilja

1 rkl. hienonnettu tuore timjami lehtiä

suola ja pippuri maun mukaan

suola ja pippuri maun mukaan

Mango maku:

1 kuorittua, kuopattua ja hienonnettua mangoa

2 rkl. hienoksi kuutioitu punasipuli

1 jauhettua valkosipulinkynsiä

1 pieni thaimaalainen lintu chile, siemennetty ja jauhettu

1 rkl. sokeri

2 rkl. oliiviöljy

suolaa ja pippuria

suolaa ja pippuria

ohjeet

  1. SHRIMP: Liota 8 (4 ") bambuvartaraa 10 minuutin ajan vedessä palamisen estämiseksi. Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Yhdistä kaikki aineosat paitsi katkarapu ja vartaat pieneen sekoituskulhoon. Katkaise katkarapu ylöspäin viiden viiden rivissä, kaikki päin Kierrä kaksi puista vartaata, yksi päädyssä ja toinen takapäässä, kunkin viiden katkarapurivin läpi, niin että lopulta muodostuu pesulautaa näyttävä suorakaiteen muotoinen katkaistu katkarapu. Aseta katkarapu lautasella ja harjaa päälle valkosipuliseoksella.Aseta katkarapuvaunut kuumalle grillille ja kypsennä 1 - 2 minuuttia per sivu.
  2. MANGO RELISH: Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sipuli, valkosipuli ja chilepippuri pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Sammuta lämpö ja sekoita sokeri ja kuutioiksi mango. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.