Anonim

ainekset

Lihapallosekoitukselle:

5 kiloa jauhettua naudanlihaa

5 munaa, lyöty

4 kuppia leivän muruja

1 rkl suolaa

1 rkl jauhettua mustapippuria

1 rkl valkosipulia

1/4 kuppi hienonnettu persiljalehtiä

1/2 kiloa raastettua romanojuustoa

Lihakastikkeelle:

1 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa

1 kuppi kutakin porkkanaa, selleriä ja sipulia, karkeasti hienonnettu keittimessä

1 gallona jauhettua päärynä tomaattia

1/2 rkl suolaa

1/2 rkl jauhettua mustapippuria

1/2 rkl hienonnettua valkosipulia

1/2 rkl fenkolinsiemeniä

2 laakerinlehteä

1/2 rkl hienonnettuja basilikan lehtiä

Angie-tätin lasanna:

1 punta keitetyt lasanna pasta (noin 10 kpl)

4 kiloa lihapallosekoitusta

2 kiloa ricotta-juustoa

2 kiloa mozzarellajuustoa

1/2 kuppi romanojuustoa

32 unssia lihakastike

Image

ohjeet

  1. Lihapallosekoite: Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Yhdistä sekoitusastiassa kaikki aineosat. Rullaa lihapallot haluttuun kokoon ja paista esilämmitettyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. Lasannaan varten sekoita se tasaisesti arkkialustalle sen sijaan, että halutaan haluttuun kokoon ja paista. Hajottaa liha lasannaa varten.
  3. Lihakastike: Ruskista jauhettu naudanliha varastossa (tai suuressa keittoastiassa). Lisää selleri / porkkana / sipuli -seos ja keitä noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit ja mausteet. Anna hautua 2 tuntia.
  4. Angie-tätin lasasagnan kohdalla: Päällystä pohja ohuella kerroksella lihakastiketta käyttämällä 1/2 hotelli-pannua tai keskisuuria tai suuria leivonnaisia. Aseta 4 lasagnan kappaletta niin, että ne menevät pannun reunan yläpuolelle vielä 3-4 tuumaa roikkuen reunan yli. Tee sama pannun toiseen suuntaan pastapaloja käyttämällä. Lisää toinen kerros lihakastiketta, jota seuraa 1/2 lihapalloseosta. Täytä sitten liha 1 kilolla ricotta-juustoa, 1 kilolla mozzarellaa ja 1/4 kupillisella romanoa. Lisää kerros pastaa ja toista niin, että sinulla on 2 kerrosta. Taita jäljellä oleva pasta päälle peittääksesi kannen. Top päälle lihakastike ja laita lämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes oikea tarjoilulämpötila on saavutettu tai yläosa on kullanruskea.